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Guida: come fare crepes senza uova
Preparare delle crepes senza uova è un’ottima soluzione per chi è intollerante o vuole ridurre il consumo di prodotti animali. Ecco come puoi fare:
Ingredienti
- 200 g di farina
- 500 ml di latte vegetale (ad esempio, latte di soia o di mandorle)
- 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, se le crepes sono dolci)
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- Un pizzico di sale
- Olio o margarina vegetale per ungere la padella
Procedimento
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il latte vegetale gradualmente, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Aggiungi lo zucchero, se lo usi, il cucchiaino di olio e un pizzico di sale. Continua a mescolare finché la pastella non risulta liscia ed omogenea.
- Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti, coperta da un panno pulito. Questo permetterà alla farina di idratarsi meglio.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con una piccola quantità di olio o margarina vegetale.
- Versa un mestolo di pastella nella padella calda, inclinando e ruotando la padella per distribuire uniformemente il composto.
- Cuoci la crepe per circa 2-3 minuti o finché i bordi iniziano a dorarsi. Gira la crepe con una spatola e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti.
- Ripeti il processo con il resto della pastella, ungendo la padella tra una crepe e l’altra se necessario.
Servi le crepes con il tuo ripieno preferito, che sia dolce (come marmellata, cioccolata spalmabile o frutta) o salato (come verdure grigliate, hummus o formaggio vegan).
Buon appetito!