come fare crepes senza uova

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Guida: come fare crepes senza uova

Preparare delle crepes senza uova è un’ottima soluzione per chi è intollerante o vuole ridurre il consumo di prodotti animali. Ecco come puoi fare:

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 500 ml di latte vegetale (ad esempio, latte di soia o di mandorle)
  • 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, se le crepes sono dolci)
  • 1 cucchiaino di olio vegetale
  • Un pizzico di sale
  • Olio o margarina vegetale per ungere la padella

Procedimento

  1. In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il latte vegetale gradualmente, mescolando con una frusta per evitare grumi.
  2. Aggiungi lo zucchero, se lo usi, il cucchiaino di olio e un pizzico di sale. Continua a mescolare finché la pastella non risulta liscia ed omogenea.
  3. Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti, coperta da un panno pulito. Questo permetterà alla farina di idratarsi meglio.
  4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennellala con una piccola quantità di olio o margarina vegetale.
  5. Versa un mestolo di pastella nella padella calda, inclinando e ruotando la padella per distribuire uniformemente il composto.
  6. Cuoci la crepe per circa 2-3 minuti o finché i bordi iniziano a dorarsi. Gira la crepe con una spatola e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti.
  7. Ripeti il processo con il resto della pastella, ungendo la padella tra una crepe e l’altra se necessario.

Servi le crepes con il tuo ripieno preferito, che sia dolce (come marmellata, cioccolata spalmabile o frutta) o salato (come verdure grigliate, hummus o formaggio vegan).

Buon appetito!

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