come fare il lievito madre video

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Guida: come fare il lievito madre video

Creare un lievito madre richiede tempo e pazienza, ma puoi seguire questi passaggi per iniziare. Non ho la possibilità di fornirti un video direttamente, ma puoi cercare su piattaforme come YouTube per guide visive. Ecco una guida scritta su come fare il lievito madre:

### Ingredienti:
– Farina (meglio se integrale o biologica)
– Acqua
– Un contenitore di vetro

### Procedura:

1. **Giorno 1:**
– Mescola 50g di farina con 50ml di acqua in un contenitore di vetro. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
– Copri il contenitore con un panno umido o un coperchio forato per permettere al lievito di respirare.
– Lascia riposare a temperatura ambiente (circa 20-25°C) per 24 ore.

2. **Giorno 2:**
– Dovresti iniziare a vedere delle bolle nel composto.
– Aggiungi 50g di farina e 50ml di acqua al composto precedente. Mescola bene.
– Copri di nuovo e lascia riposare per altre 24 ore.

3. **Giorni 3-7:**
– Prosegui con lo stesso procedimento ogni giorno: rimuovi metà del composto e aggiungi 50g di farina e 50ml di acqua.
– Mescola bene, copri e lascia riposare.

4. **Giorni Successivi:**
– Dopo circa una settimana, il tuo lievito madre dovrebbe essere raddoppiato di volume in 4-6 ore dal rinfresco e avere un aroma leggermente acido.
– Se non è ancora abbastanza attivo, continua a rinfrescare quotidianamente.

### Mantenimento:
– Una volta attivo, puoi conservare il lievito madre in frigorifero, rinfrescandolo una volta a settimana.
– Ricorda di riportarlo a temperatura ambiente e di rinfrescarlo almeno 2 volte prima di utilizzarlo per la panificazione.

Assicurati di cercare video esplicativi su YouTube per vedere ogni passaggio dettagliatamente. Buon lavoro con il tuo lievito madre!

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