come fare il pane senza glutine in casa

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Guida: come fare il pane senza glutine in casa

Fare il pane senza glutine in casa può essere un procedimento delizioso e soddisfacente. Ecco una ricetta base per prepararlo:

### Ingredienti:
– 500 g di farina senza glutine (puoi trovarla nei negozi specializzati o nei supermercati)
– 7 g di lievito di birra secco
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 450 ml di acqua tiepida

### Procedimento:

1. **Preparare il lievito**: In una ciotola piccola, mescola il lievito con lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si formano delle bolle sulla superficie.

2. **Mescolare gli ingredienti secchi**: In una ciotola grande, setaccia la farina senza glutine. Aggiungi il sale e mescola bene.

3. **Unire gli ingredienti**: Versa il lievito attivato nella ciotola con la farina. Aggiungi l’olio d’oliva e i restanti 350 ml di acqua tiepida. Mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso. Ricorda che l’impasto senza glutine sarà più morbido rispetto a quello tradizionale.

4. **Lievitazione**: Copri la ciotola con un panno umido o della pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché l’impasto non raddoppia di volume.

5. **Preriscaldare il forno**: Circa 20 minuti prima della fine della lievitazione, preriscalda il forno a 220°C.

6. **Cuocere il pane**: Ungi una teglia da forno o uno stampo per pane con dell’olio d’oliva. Versa l’impasto nello stampo e livellalo con una spatola bagnata. Cuoci in forno per 30-40 minuti, o finché il pane non è dorato in superficie e suona vuoto quando lo bussi sul fondo.

7. **Raffreddare**: Una volta cotto, rimuovi il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia. Aspetta che sia completamente freddo prima di tagliarlo per ottenere fette perfette.

Questa è una ricetta base, ma puoi personalizzarla aggiungendo semi, erbe aromatiche o noci per variare il gusto del tuo pane senza glutine. Buon appetito!

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