come fare la pizza in casa forno elettrico

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Guida: come fare la pizza in casa forno elettrico

Fare la pizza in casa con un forno elettrico è un processo semplice ma che richiede un po’ di pratica per ottenere buoni risultati. Ecco una ricetta base per fare la pizza in casa:

### Ingredienti per l’impasto:
– 500 g di farina (preferibilmente di tipo “00”)
– 300 ml di acqua tiepida
– 10 g di sale
– 3 g di lievito di birra secco (o 10 g di lievito di birra fresco)
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiai di olio d’oliva

### Ingredienti per la farcitura (suggerimenti):
– Salsa di pomodoro
– Mozzarella
– Basilico fresco
– Olio d’oliva
– Sale
– Qualsiasi altro ingrediente a piacere (come funghi, prosciutto, peperoni, ecc.)

### Procedimento:

1. **Preparare l’impasto:**
– In una ciotola, sciogli il lievito di birra con lo zucchero in un po’ d’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie.
– In una ciotola grande, metti la farina e fai un buco al centro. Versa il lievito sciolto, l’acqua rimanente e l’olio d’oliva.
– Inizia a mescolare incorporando gradualmente la farina dal bordo. Aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Questo può richiedere circa 10 minuti di lavorazione a mano.
– Forma una palla con l’impasto, copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.

2. **Preparare le pizze:**
– Preriscalda il forno elettrico alla massima temperatura (solitamente intorno ai 250°C) e, se disponibile, utilizza la funzione ventilata.
– Dividi l’impasto lievitato in 2 o 3 parti uguali, a seconda di quanto sottili vuoi le tue pizze.
– Stendi ogni porzione di impasto su una superficie leggermente infarinata usando le mani o un mattarello, cercando di dar loro una forma rotonda.

3. **Farcire e cuocere:**
– Trasferisci la base della pizza su una teglia rivestita con carta forno.
– Aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella e gli altri ingredienti desiderati.
– Condisci con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
– Inforna la pizza per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è croccante e il formaggio è fuso e dorato.

4. **Servire:**
– Sforna la pizza e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
– Lascia intiepidire per un paio di minuti prima di servirla.

Buon appetito! Con un po’ di esperienza, troverai il modo migliore per adattare la ricetta al tuo forno e ai tuoi gusti personali.

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