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Guida: come fare la pizza in casa per due persone
Fare la pizza in casa è un’attività divertente e gratificante! Ecco una ricetta semplice per preparare la pizza per due persone.
### Ingredienti
Per l’impasto:
– 250 grammi di farina tipo “00”
– 150 ml di acqua tiepida
– 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
– 5 grammi di sale
– 3 grammi di lievito di birra secco (o circa 9 grammi di lievito di birra fresco)
– 1/2 cucchiaino di zucchero
Per il condimento (margherita classica):
– 150 grammi di passata di pomodoro
– 200 grammi di mozzarella
– Foglie di basilico fresco
– Sale q.b.
– Olio d’oliva extravergine q.b.
### Istruzioni
1. **Preparare l’impasto:**
– In una ciotola capiente, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti finché si forma una schiuma.
– Aggiungi la farina e il sale nella ciotola, poi l’olio d’oliva.
– Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
– Forma una palla con l’impasto, mettila in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.
2. **Stendere l’impasto:**
– Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in due parti.
– Stendi ciascuna porzione su una superficie infarinata con un mattarello o con le mani, fino a ottenere due dischi dello spessore desiderato.
3. **Condire la pizza:**
– Preriscalda il forno a 250°C (o alla temperatura massima del tuo forno).
– Posiziona i dischi di impasto su una teglia foderata con carta da forno.
– Spalma la passata di pomodoro sulla superficie lasciando un bordo libero.
– Aggiungi un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva.
– Taglia la mozzarella a cubetti o a fette e distribuiscila uniformemente sulla pizza.
– Aggiungi qualche foglia di basilico.
4. **Cottura:**
– Cuoci in forno già caldo per circa 10-15 minuti o finché i bordi risultano dorati e croccanti e il formaggio è ben fuso e dorato.
– Una volta cotta, aggiungi un filo d’olio extravergine a crudo e altre foglie di basilico, se desideri.
5. **Servire:**
– Lascia riposare la pizza per un paio di minuti prima di tagliarla e servirla calda.
Buon appetito!