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Guida: come fare le crepes con il bimby
Fare le crêpes con il Bimby è facile e veloce. Ecco una semplice ricetta da seguire:
### Ingredienti
– 250 g di farina
– 500 ml di latte
– 3 uova
– 1 pizzico di sale
– 50 g di burro (fuso, più un po’ per ungere la padella)
– Facoltativo: 1 cucchiaio di zucchero (se le vuoi dolci)
– Facoltativo: 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (se le vuoi dolci)
### Procedimento
1. **Preparazione dell’impasto**:
– Metti tutti gli ingredienti (farina, latte, uova, sale, burro fuso, e zucchero e vaniglia se le fai dolci) nel boccale del Bimby.
– Frulla tutto per 20-30 secondi a velocità 5, assicurandoti che gli ingredienti siano ben amalgamati e senza grumi. Se necessario, raschia i lati del boccale con la spatola e frulla di nuovo.
2. **Riposo dell’impasto**:
– Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti in frigorifero per permettere alla farina di assorbire il liquido. Questo passaggio renderà le crêpes più morbide.
3. **Cottura**:
– Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
– Versa un mestolo di impasto al centro della padella e inclina la padella con un movimento circolare per distribuire uniformemente l’impasto.
– Cuoci la crêpe per circa 1-2 minuti su un lato, finché i bordi iniziano a staccarsi e alzarsi, quindi girala con una spatola e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto.
– Ripeti l’operazione fino a esaurimento dell’impasto, ungendo la padella quando necessario.
4. **Servizio**:
– Le crêpes possono essere servite calde con una varietà di ripieni, come Nutella, marmellata, frutta fresca, panna montata, oppure salate con formaggio, prosciutto, spinaci, e altro a piacere.
Buon divertimento in cucina e buon appetito!
