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Guida: come fare le crepes per 2 persone
Fare le crêpes è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti. Ecco una ricetta base per preparare crêpes per 2 persone:
### Ingredienti
– 100 g di farina
– 2 uova
– 250 ml di latte
– Un pizzico di sale
– 20 g di burro fuso (più un po’ per ungere la padella)
– (Facoltativo) Un cucchiaino di zucchero per le crêpes dolci
– (Facoltativo) Un cucchiaino di estratto di vaniglia per le crêpes dolci
### Procedimento
1. **Preparazione della pastella:**
– In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il pizzico di sale (e lo zucchero, se lo stai usando).
– In un’altra ciotola, sbatti le uova e il latte insieme.
– Versa gradualmente il composto di latte e uova nella farina, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
– Aggiungi il burro fuso e, se lo desideri, l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
– Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. **Cottura delle crêpes:**
– Scalda una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro a fuoco medio e aggiungi una piccola noce di burro per ungere leggermente la superficie.
– Versa un mestolo di pastella nella padella calda, ruotandola immediatamente per distribuire la pastella su tutta la superficie in uno strato sottile e uniforme.
– Cuoci per circa 1-2 minuti o finché i bordi iniziano a staccarsi e la superficie appare asciutta.
– Gira la crêpe con una spatola e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto.
– Ripeti l’operazione per il resto della pastella, ungendo nuovamente la padella se necessario.
3. **Servire:**
– Farcisci le crêpes a piacere con ingredienti dolci come marmellata, Nutella, zucchero a velo, frutta fresca o crema pasticcera. Se preferisci una versione salata, puoi utilizzare formaggio, prosciutto, spinaci o altri ripieni a tua scelta.
Buon appetito!
