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Guida: come fare le crepes per 4 persone
Fare le crêpes è abbastanza semplice e richiede ingredienti che probabilmente hai già in cucina. Ecco una ricetta base per preparare crêpes per 4 persone:
### Ingredienti:
– 250 g di farina
– 500 ml di latte
– 3 uova
– 50 g di burro fuso (più un po’ per ungere la padella)
– Un pizzico di sale
– (Facoltativo) 1 cucchiaio di zucchero per crêpes dolci
– (Facoltativo) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per crêpes dolci
### Procedura:
1. **Preparare la pastella:**
– In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale (e lo zucchero, se stai facendo crêpes dolci).
– In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova, poi uniscile lentamente alla miscela di farina mescolando continuamente per evitare grumi.
– Aggiungi il latte gradualmente, continuando a mescolare finché la pastella diventa liscia.
– Incorpora il burro fuso e, se le prepari dolci, l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
2. **Riposo della pastella:**
– Copri la ciotola con un panno o pellicola trasparente e lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuta a ottenere crêpes più sottili ed elastiche.
3. **Cuocere le crêpes:**
– Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con un piccolo pezzo di burro.
– Versa un mestolo di pastella nella padella e ruotala rapidamente per distribuire uniformemente la pastella sul fondo.
– Cuoci la crêpe per circa 1-2 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi e si staccano facilmente.
– Con l’aiuto di una spatola, gira delicatamente la crêpe e cuoci l’altro lato per circa 1 minuto.
– Ripeti il processo fino a esaurire la pastella, ungendo la padella quando necessario.
4. **Servire:**
– Servi le crêpes calde con il ripieno a tua scelta, come marmellata, Nutella, frutta, zucchero a velo, o anche ripieni salati.
Buon appetito!
