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Guida: come fare le crepes senza latte
Fare le crepes senza latte è facile e richiede solo pochi ingredienti. Ecco una ricetta semplice:
### Ingredienti:
– 2 uova
– 250 ml di acqua (puoi anche usare latte vegetale come soia, mandorla o avena se preferisci)
– 125 g di farina
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaio di olio vegetale (opzionale)
– Zucchero o vaniglia (opzionali, se vuoi una versione dolce)
### Procedura:
1. **Preparazione della pastella**: In una ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’acqua (o il latte vegetale) e mescola bene.
2. **Aggiunta degli ingredienti secchi**: Setaccia la farina e aggiungila gradualmente al composto di uova e acqua, mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungi il pizzico di sale e, se stai preparando crepes dolci, anche un po’ di zucchero o vaniglia a piacere.
3. **Riposo della pastella**: Lascia riposare la pastella per almeno 20-30 minuti. Questo aiuterà la farina ad assorbire meglio i liquidi e otterrai crepes più morbide.
4. **Cottura**: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio (puoi usare un pennello da cucina o un pezzo di carta da cucina per distribuirlo bene). Versa un mestolo di pastella nella padella calda e ruotala rapidamente per distribuire uniformemente il composto sul fondo.
5. **Cuoci le crepes**: Cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e la superficie superiore è asciutta. Gira la crepe e cuoci per un altro minuto sull’altro lato.
6. **Servizio**: Impila le crepes su un piatto e continua a cucinare il resto della pastella. Servile calde con il condimento che preferisci, come marmellata, sciroppo d’acero, frutta fresca o anche con ripieni salati.
Buon appetito!
