Scopri la guida su come fare le crepes senza uova in cucina su eccocomefare.it
Guida: come fare le crepes senza uova
Fare le crepes senza uova è semplice e richiede solo pochi ingredienti. Ecco una ricetta base che puoi seguire:
### Ingredienti:
– 250 ml di latte (puoi usare latte vaccino o una bevanda vegetale come latte di soia, mandorle o avena)
– 125 g di farina (puoi usare farina di tipo 00 o integrale, a seconda delle tue preferenze)
– 1 cucchiaio di olio vegetale (come olio di semi o olio di cocco fuso)
– Un pizzico di sale
– Opzionale: 1 cucchiaio di zucchero per le crepes dolci o estratto di vaniglia per un sapore extra
### Procedimento:
1. **Mescolare gli ingredienti secchi:** In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il pizzico di sale. Se desideri, aggiungi anche lo zucchero.
2. **Aggiungere i liquidi:** Versa il latte a filo nella ciotola con la farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. **Incorporare l’olio:** Aggiungi l’olio vegetale e, se usi l’estratto di vaniglia, aggiungilo a questo punto. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
4. **Lasciare riposare:** Copri la ciotola con un panno o della pellicola trasparente e lascia riposare la pastella per circa 20-30 minuti. Questo aiuterà la farina ad assorbire meglio i liquidi.
5. **Cuocere le crepes:** Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente con un po’ di olio o burro vegetale. Versa un mestolo di pastella nella padella calda e ruota rapidamente per distribuire uniformemente il composto.
6. **Cottura:** Cuoci per circa 1-2 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Con attenzione, gira la crepe e cuoci per un altro minuto dall’altro lato.
7. **Servire:** Ripeti il processo con il resto della pastella. Servi le crepes calde con il ripieno che preferisci, come marmellata, Nutella, frutta fresca, o formaggi e verdure per una versione salata.
Questa ricetta è versatile e perfetta per coloro che vogliono evitare le uova, mantenendo comunque le crepes leggere e gustose. Buon appetito!
